Zotter plněná kávová čokoláda s koňakovou ganache

Kávová fair trade čokoládová poleva ručně plněná tmavou bio čokoládovou ganache (60 %) s kulatou a intenzivní chutí francouzského koňaku starého mistra. Chuť koňaku je zakončena tóny pražené kávy, proto je také couverture čokoláda halící tento koňakový krém doplněna kávou. Tato káva arabika pochází z vysočiny Mexika a Kolumbie a je čerstvě pražená přímo v pražírně Josefa Zottera, u kterého se vyrábí také tato čokoláda.

Josef Zotter patří mezi ty nejlepší výrobce čokolád na světě. Byl to také on, kdo představil světu ručně dělané čokolády a dokázal spojit kvalitu, pestrost i udržitelnost s uměním a humorem. Suroviny nakupuje přímo u pěstitelů a je jediným velkým výrobcem čokolády v Evropě, který skutečně dostál svému heslu "od kakaového bobu až do tabulky čokolády". Od pražení kakaových bobů, přes jejich další zpracování až do podoby čokolád nejrůznějších chutí, vůní a barev, se vše děje pod jednou střechou čokoládovny Zotter. Veškeré suroviny, které Zotter používá, pochází z ekologického zemědělství a jsou obchodovány dle pravidel Fair Trade.
Originální kreslené obaly pochází z rukou Zotterova dřívějšího spolužáka, výtvarníka Andrease H. Gratze, který ty úplně první kresby načrtl Josefovi na papírový ubrousek v restauraci.